ご予約・お問い合わせ
Tel. 042-578-0725
料理は愉しい時間づくりのエッセンス。
いつでも、どこでも、いかようにも｢きまぐれや｣をご利用ください。
「きまぐれや」はシェフ吉田友則が全国どこでもお二人様から伺う出張料理サービスです。
News
- NEWS2023.5.1
- ホームページをリニューアルしました。
今後とも出張料理きまぐれやをよろしくお願いいたします。
- 出張料理
- シェフ自ら食材と調理器具を持って、
ご自宅に伺う出張料理サービスです。
Detail
- カフェ・レストラン
- 羽村市羽中にある「はねなかカフェ」では
シェフの定番メニューがいつでも食べられる！
Detail
- 食のアドバイザー
- 新メニューの開発からスタッフ教育まで、
多くの新店舗の立ち上げに携わってきました。
Coming soon
A dish of a certain day
とある日の一皿
旅先で出会った人や食材の数だけ、料理のアイデアが生まれる。
たまに旅先のメニューをレシピ本にしませんか？とお話しをいただくことがありますが、これがなかなか難しい。
人と食材の出会いは一期一会なら、そこで生まれるメニューも同じこと。
そんな過去に埋もれた再現不可能なメニューたちをここに記録しておきます。
ヨコスカ野菜冬模様
菜の花、大根、早煮昆布でつくったテリーヌに大根の葉のソース、干した大根の皮のコンフィ。全部ヨコスカの素材です。
三浦大根のカルパッチョ
軽く干しといた大根を片面だけ焼き葉っぱをオリーブと大根とミキサーにかけ、ソースへ。セミドライにしてた蜜柑の身と粉末にした皮。
神栖ピーマンのドレッシング
神栖の甘くて旨いピーマンのドレッシングを焼いたパプリカに掛けただけで最高でした。暑い時期にはもってこいの一皿。
羽村市羽中にある「はねなかカフェ」では
シェフの定番メニューがいつでもご賞味いただけます！
定休日以外に出張料理がある日はお休みいただきます。
ご来店の際はお電話かお問い合わせフォームより
事前にご予約いただけます。
- 営業時間／11:30～14:30（L.O. 14:00）
- 〒205-0015 東京都羽村市羽中4-8-21