#029 Zuppa - 玉葱のポタージュ

オーブンで蒸し焼きにした甘い玉葱をポタージュに。色どりで万願寺唐辛子のムースとホウレン草のピューレを。イメージとしては「お笑月」かな。（笑）

#033 Dolce - マスカルポーネのムース／林檎のコンポート添え

ティラミスで有名なマスカルポーネチーズをムースに。コンポートにした林檎を焼き林檎にして添えてみました。